Le 16 mars dernier, le confinement est instauré en France et très rapidement suivi, le 23 mars 2020, par la fermeture des marchés alimentaires. C’est un bouleversement général des systèmes alimentaires, de la production à la consommation, en passant par la distribution. Toutes les habitudes d’approvisionnement sont rompues et de nombreuses initiatives spontanées se mettent alors en place pour s’adapter à ces chamboulements.
Dans un contexte nouveau qui apparaît favorable à la décristallisation des habitudes et au changement de comportement, l’association BelleBouffe se questionne alors sur l’adaptation des gens désormais contraints de rester à leur domicile et de changer leurs pratiques de consommation et d’approvisionnement en matière d’alimentation.
Avec l’aide de ses bénévoles formés pour l’occasion, l’association Belle Bouffe et sa co-fondatrice Marie-Amandine Vermillon, psychologue sociale, débute alors une enquête de terrain pour comprendre ces nouveaux comportements.
La démarche de la recherche est exploratoire et vise à comprendre et analyser les pratiques, les points de tension et les adaptations misent en place par les mangeurs et mangeuses lyonnais en temps de confinement.
Pour plus d'informations sur la première partie de l'expérience rendez-vous ici :
